Aceitunas negras griegas tipo Kalamata 250 g | Vagio Agrofarms al por mayor

La aceituna de color vino púrpura oscuro que la mayoría imagina cuando piensa en la “aceituna griega”: esta es. Las aceitunas tipo Kalamata de Vagio Agrofarms están hechas de la variedad clásica Kalamon, el mismo cultivo que ha dado a las aceitunas Kalamata su reputación mundial. Una nota rápida sobre el “tipo” en el nombre: “Kalamata” es una DOP reservada para las aceitunas cultivadas en la región de Kalamata, en el Peloponeso, por lo que las aceitunas de la misma variedad cultivadas en otras zonas de Grecia deben etiquetarse como “tipo Kalamata”. Mismo cultivo, mismo carácter — distinto código postal, declarado correctamente. Estas las produce la familia Vagio en su finca de Agios Mamas, en la península de Halkidiki, al norte de Grecia — los mismos productores detrás de la gama de aceite de oliva Vagio Agrofarms y de la línea de aceitunas verdes. Las aceitunas se recolectan maduras, se curan en salmuera a la manera tradicional griega y se envasan enteras y con el hueso para maximizar el sabor. Obtendrás una aceituna firme, carnosa y brillante, de color púrpura oscuro, con ese toque ácido, ligeramente afín al vino y casi afrutado que ha convertido a esta variedad en un básico mediterráneo durante siglos. Al curarlas hasta la plena madurez en lugar de cosecharlas verdes, son más ricas, más suaves y más complejas que las verdes de Halkidiki — compañeras auténticas en una estantería, no simples sustitutas. Por qué nos encantan - 100% variedad Kalamon — la clásica aceituna de mesa griega oscura - Cultivadas por la familia Vagio en Agios Mamas, en la península de Halkidiki - Recolectadas maduras y curadas en salmuera a la manera tradicional griega - Aceitunas carnosas, brillantes y de color púrpura oscuro con un mordisco firme y sabor intenso - Carácter ácido, ligeramente vináceo, con un suave final afrutado - Envase al vacío de 250 g para conservar la frescura - Sin conservantes ni colorantes artificiales Cómo disfrutarlas La clásica aceituna de la ensalada griega — ya sabes cuál. Más allá de eso: intégralas en una tapenade auténtica con alcaparras y ralladura de limón, añádelas a guisos de cordero o pollo cocinados a fuego lento, espolvoréalas sobre una pizza con feta y romero, o sírvelas en una tabla de quesos con queso de oveja curado, tomates secos y pan caliente. Excelente con una copa de tinto con cuerpo — Xinomavro, Agiorgitiko o un Rioja Reserva. Detalles del producto - Tamaño: 250 g / 8,8 oz - Variedad: Kalamon (tipo Kalamata) - Origen: Agios Mamas, Halkidiki, Grecia - Productor: Vagio Agrofarms — empresa familiar - Ingredientes: Aceitunas, agua, sal - Envasado: Bolsa sellada al vacío - Apto para vegetarianos y veganos La aceituna imprescindible del surtido — toda charcutería, tienda mediterránea, mostrador de quesos y cliente amante de la cocina griega ya sabe que necesita esta.