«Filotea • Fettuccine con trufa: pasta artesanal al huevo, 250 g • Con pequeños trozos de trufa negra fina. Excelente con setas silvestres. Filotea produce pasta seca al huevo en la región de Marche (Italia central), utilizando las mejores materias primas y siguiendo una receta única y métodos de preparación artesanales. El resultado es una pasta al huevo que recuerda a una casera, preparada tradicionalmente por las abuelas. Es ligero y fácil de digerir, mientras que su superficie texturizada ayuda a absorber las salsas, exaltando así el sabor de todos los ingredientes. La guía líder de Gambero Rosso considera a Filotea como una de las «mejores experiencias gastronómicas y de bebidas italianas».