Nuestro vinagre balsámico de Módena está certificado por el organismo de control autorizado por el Ministro de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal. Es seleccionado e importado de los mejores productores italianos. Este balsámico se obtiene del mosto de uva cocido, madurado mediante una lenta acetificación de acuerdo con la tradición ancestral de producción, lo que le da ese sabor agridulce bien equilibrado.