Las alcaparras saladas Salina D.O.P. se producen en la isla de Salina, en las Islas Eolias. Para el cultivo de alcaparras en sal DOP, se explota la fertilidad natural del suelo volcánico, favoreciéndolo con intervenciones limitadas que excluyen el uso de fertilizantes, aditivos y fertilizantes químicos. Liberan sabores y olores realmente especiales y únicos, logran dar a cada plato una fragancia embriagadora, con colores cálidos y un sabor que devuelve a tiempos lejanos, embelleciendo cualquier plato a través de su sabor intenso, distintivo y refinado. Combinan perfectamente con muchos ingredientes y esto los hace perfectos con aceitunas, especialmente las negras, verduras como las berenjenas, para aderezar ensaladas coloridas y sabrosas, con pasta, arroz y patatas, deliciosas para sazonar pizza, para adornar platos de carne o pescado dándoles un toque único.