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«Somos sol y viento, agua y tierra de Sicilia» La sal es sin duda el primer y principal condimento que la humanidad ha descubierto como también el más extendido y conservante natural eficaz para los alimentos, al menos hasta la llegada de los refrigeradores y congeladores. No es casualidad que la palabra «salario» se derivara del uso en la antigua Roma para pagar los salarios en las habitaciones, ya que es bueno precioso, sigue presente hoy en día en nuestro léxico. Existen básicamente dos tipos de sal comestible en el mundo: la sal marina, obtenida por evaporación de agua de mar y sal de roca, en griego halita (compuesto por las palabras sal y piedra) que se extrae de cuevas y minas. La sal de roca es un mineral que se formó en épocas prehistóricas a partir de la retirada y el secado de los mares y lagos salados. antiguos que han dejado bancos de cloruro de sodio puro (precisamente sal). Los bancos de sal de roca se encuentran por todo el mundo, quizás justo donde menos podríamos esperarlos.Read their story