El vinagre de sidra de manzana (ACV) es un jugo fermentado de manzanas, elaborado mediante un proceso de dos pasos que convierte los azúcares de la manzana en alcohol y luego en ácido acético. Es un ingrediente culinario popular y se utiliza en algunas aplicaciones de salud y belleza. Es conocido por ser ácido (con un pH de alrededor de 2-3), tener un sabor más suave y afrutado en comparación con otros vinagres, y ser una fuente de posibles beneficios para la salud.