Pimienta negra de Madagascar Piper Nigrum al por mayor

Encontrar pimienta Piper Nigrum negra o blanca de buena calidad en Madagascar no es fácil. La especialidad del país es la pimienta verde, por lo que la mayoría de la cosecha se hace temprano cuando la pimienta está inmadura, lo que obliga a nuestro productor a elegir las vides cuyos granos parecen prometedores y comprarlos en la vid para dejarlos madurar. Luego se repatrian a Antananarivo para su secado al sol y clasificación en un taller. Cosechados en la región de Tamatave, estos granos pequeños, negros y arrugados son extremadamente aromáticos, con notas cálidas y gourmet de brioche, piñón y malvavisco. Encuentre nuestras recetas y consejos de uso en nuestro sitio web.