Los frijoles borlotti orgánicos Oltresole, en el paquete de conveniencia de 5 kg, son legumbres seleccionadas de agricultura biológica controlada, cultivadas sin pesticidas ni aditivos químicos. Caracterizados por su típico color beige jaspeado de rojo y su pulpa harinosa, son un ingrediente símbolo de la tradición culinaria, ideales para sopas, caldos, ensaladas o guarniciones vegetales ricas y nutritivas. Desde el punto de vista nutricional, los frijoles borlotti son ricos en proteínas vegetales, fibras, carbohidratos complejos y sales minerales como hierro, fósforo y magnesio, lo que los hace perfectos para quienes siguen una dieta vegetariana, vegana o baja en grasas. Tienen un sabor rústico y decidido, con una consistencia cremosa después de la cocción, lo que los hace extremadamente versátiles en la cocina. Antes de usarlos, se recomienda enjuagarlos bien y dejarlos en remojo durante 10–12 horas para facilitar la cocción y mejorar su digestibilidad. Una vez rehidratados, deben hervirse en agua limpia durante aproximadamente 60–70 minutos.