Se obtiene siguiendo el antiguo método de revestimiento, que consiste en recolectar a mano un porcentaje muy pequeño de aceite (alrededor del 2-3%) que se forma espontáneamente en la pasta de aceituna antes del prensado. El aceite Affiorato, que no se somete a ninguna fuerza extractiva, tiene cuerpo a la apariencia, en perfecta armonía entre aroma y sabor. Recomendación de uso: Se recomienda crudo en pescados horneados, al vapor, a la parrilla o marinados, mariscos, carnes blancas, ensaladas, platos delicados. L'Affiorato - Aceite de oliva virgen extra - 100% italiano - Botella de 750 ml AFRUTADO: LIGERO