¡Glorioso ajo! Perfecto para guisos, sopas, salteados e incluso ensaladas, ¡prueba a añadirlos a un tajine o a un asado lento! Las hojuelas de ajo son excelentes para infusionar aceites y vinagre o remojarlas con garbanzos y luego mezclarlas es un excelente comienzo para un hummus. El ajo seco se puede reconstituir. Solo media cucharadita de ajo seco representa un diente de ajo fresco. Se dice que el sabor del ajo seco es más picante que el del ajo fresco. ¡Casi todas las cocinas de nuestro planeta han encontrado un papel importante en el ajo! Los europeos lo pican crudo y lo agregan a los aderezos para ensaladas, o lo saltean y lo usan para condimentar sus salsas. Los cocineros asiáticos lo agregan a sus salteados; los indios cocinan a sus curries; los hispanos cocinan a las carnes y verduras.