De niños, cuando estábamos demasiado turbulentos, mi abuelo se levantó la boina y anunció en voz alta: «¡Sabètz que lèu! ». En otras palabras: «Hay uno que está subiendo...» implica: «¡quién va a caer»! Esta amenaza, nunca implementada, resume el espíritu de esta cerveza artesanal occitana con un alto contenido de alcohol. ¡Mesfisa-te! Al combinar la cerveza y la cultura local, queremos subrayar la importancia de nuestras raíces y promover el idioma Oc. Sabetz es una cerveza rubia y fina de alta fermentación con una graduación alcohólica bastante alta (7°). Su complejidad aromática recuerda los sabores de las hojas de lichi y grosella negra.