RISERVA ALBERONA es la joya de la producción de Cascina Alberona: su mejor selección de arroz Carnaroli Clásico, en cantidad limitada, envejecido 24 meses en silos a temperatura controlada dentro de la empresa, para un arroz de aún mayor calidad. La selección de los granos pasa por una cuidadosa selección que, gracias a los sucesivos 24 meses de envejecimiento, garantiza una mayor resistencia en la cocción y una menor pegajosidad, aumentando así la calidad de tu risotto con los granos bien sueltos en el plato y el intenso sabor del arroz en el paladar. El grano envejecido no solo es más resistente a la cocción, sino que también es capaz de absorber mejor los condimentos de tu receta. No en vano es la calidad más amada por los grandes chefs para la preparación de risottos. El arroz RISERVA ALBERONA es un Carnaroli obtenido exclusivamente de semilla controlada y certificada como "CLÁSICO" y como "CARNAROLI DA CARNAROLI PAVESE". Las características mencionadas anteriormente, junto con la excepcional compacidad de los granos alargados y con una pequeña parte central, lo convierten en una de las mejores calidades de arroz presentes en el mercado y el producto estrella de Cascina Alberona que, después de más de 30 años de actividad en el sector de la agricultura del arroz, tiene la experiencia y las capacidades productivas necesarias para su cultivo y transformación de este arroz. Maridajes: ideal para risottos y platos exquisitos. Su grano no se pasa ni se desintegra, por lo que se prefiere en las preparaciones de alta cocina; pero incluso cocineros menos experimentados pueden obtener grandes resultados. Tiempo de cocción: 16-18 minutos.