El tocino estirado es una variedad de tocino que toma su nombre del hecho de que el trozo de carne con el que se elabora, es decir, la parte magra de la panceta de cerdo, sabiamente salada y aromatizada, se envejece en su forma original, a diferencia del tocino clásico que tiene forma circular y redondeada. El tocino estirado tiene forma cuadrada y rectangular, con bloques o lonchas rayadas en rojo rosado y blanco. En el paladar, se derrite en la boca gracias al grano de grasa noble de la panza magra del cerdo, lo que le da un sabor aromatizado, sí, pero aún así «suave» y delicado. 3 kg. aprox.