Preparación básica para el pan Méteil, una obra rústica que fusiona con armonía la harina de centeno y los trigos antiguos. Nuestras harinas francesas se muelen frescas en molino Astrié, un molino que permite obtener la mejor calidad de harina, de la manera más eficiente posible. Con un índice de extracción del 80% mínimo en una sola pasada, la harina no se calienta ni se oxida. Así se obtiene de manera eficiente una harina de una finura nutritiva excepcional, verdadero reflejo de nuestros trigos o cereales. Datos nutricionales: Energía 1486 kj / 355 kcal grasas 2,86 g de las cuales saturadas 0,47 g carbohidratos 67,59 g de los cuales azúcares 1,55 g proteínas 10,74 g fibra alimentaria 6,07 g sal 0 g