Categoría: Vin de France Variedad de uva: 100% Chardonnay Geología: Suelos arcillo-calcáreos Reproducción: leñosa SABER HACER Cosecha: Las uvas se cosechan frescas en septiembre, generalmente en plena madurez. Vinificación: Tras un lento prensado, el mosto se coloca en depósitos de acero inoxidable y, a continuación, la fermentación a temperatura controlada se lleva a cabo durante diez días. Una vez finalizada la fermentación, el vino envejece en madera durante varios meses antes de ser embotellado. AROMAS Y SABORES Degustación: Un vestido dorado pálido brillante. En nariz, hay aromas de frutas cítricas y tropicales. En boca, el vino es gourmet y lleno de finura con un toque de acidez típico de los grandes vinos blancos elaborados con la variedad de uva Chardonnay. Maridaje de comida y vino: crustáceos, pescado, queso de cabra ceniciento Temperatura de servicio: entre 10 y 12°C Potencial de envejecimiento: beba joven o se puede almacenar hasta 3 años en buenas condiciones de almacenamiento.