Sémola de trigo duro de Apulia, sal y agua, niente di più! Los bucatini son espaguetis gruesos y huecos, perfectos para atrapar la salsa. Su forma única en U muestra que están hechos a mano. Estas pastas son especialmente conocidas por ser cocinadas "all’amatriciana", un gran clásico de la cocina italiana: bucatini, cebollas, datterino, pimiento seco, guanciale o panceta. Pasta típica del Gargano, trefilada en bronce y confeccionada en Serracapriola (Apulia) por la familia d'Amicis. Artesanales, estas pastas reflejan nuestra cultura y nuestra forma de cocinar. Sabores auténticos y un gusto único. Secado lento en horizontal y a temperatura ambiente. + ¡No tires el agua de cocción de la pasta, es el secreto de su éxito! ¡El almidón presente en el agua de cocción es el mejor aglutinante posible para dar cuerpo a la salsa!