ARROZ ARBORIO 500 g AL POR MAYOR

El arroz Arborio Oltresole es un producto artesanal italiano cultivado tradicionalmente en los arrozales de la zona baja de Ferrara. Es un arroz superfino con un núcleo almidonado que permanece perfectamente al dente, mientras que su superficie tiende a desmenuzarse; además, tiene gran capacidad para absorber líquidos y condimentos. Estas características lo hacen ideal para preparar y cremosar risottos, y también es apto para arroces secos o ensaladas de arroz. Sin embargo, se debe tener cuidado de no agitarlo, ya que entre los arroces superfinos es el que tiene menor resistencia a la cocción y su transición de crudo a pasado ocurre muy rápidamente. Por eso, se aconseja dejarlo siempre un poco al dente. En cuanto a su valor nutricional, el arroz Arborio es bajo en grasas y rico en minerales. También es una buena fuente de vitamina B, contiene azúcares fácilmente digestibles y carece naturalmente de vitaminas.