Descubra uno de nuestros antipasti favoritos: ¡nuestras aceitunas Bella di Cerignola enteras! Estas verduras son cultivadas y transformadas por dos hermanos artesanos en sus tierras familiares en el parque natural del Gargano (Apulia, Italia), un territorio importante de la agricultura de la zona agrícola Alto Tavoliere, y están certificadas por BRC food. Se cosechan antes de madurar, de ahí su color verde y su textura firme y crujiente. Luego se sumergen enteras en una salmuera para su conservación. Esta variedad de aceituna tiene un sabor potente, intenso con un toque de amargor, característico de las aceitunas de nuestra tierra. La tradicional aceituna Bella di Cerignola es una aceituna autóctona del pueblo de Cerignola al sur de Serracapriola en Apulia. Se cultiva principalmente para aceitunas de mesa y se consume bien verde. En cuanto a beneficios para la salud, su reputación está bien establecida: son fuente de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Ligeramente saladas, las aceitunas Bella di Cerignola son ideales para degustar en antipasti o como ingredientes para entrantes o platos de acompañamiento. Para los más golosos, les recomendamos cocinarlas al estilo de Ascoli, ¡pequeños aperitivos típicos de la cocina callejera! + ¡Su pulpa se desprende fácilmente del hueso y permite rellenar las aceitunas!