Alpinia Galanga Volúmenes y pesos netos: 50 ml/8 g/0.28 oz La galanga es una especia que proviene de la familia de las Zingiberaceae. Al igual que el jengibre, al que es muy similar, crece en rizomas que se pueden comer frescos una vez pelados o secos para hacer infusiones o condimentar platos y caldos. La galanga se usó desde la antigüedad, tanto en la cocina como en la medicina. Los egipcios hacían que se quemara como incienso durante los ritos. Hoy en día, el galangal es muy popular en Asia, se usa casi a diario y se usa en la composición de muchos platos, especialmente en la cocina camboyana, laosiana, indonesia y tailandesa para hacer sopas como la famosa sopa Tom Yam y la sopa Tom Kha Gai (que significa «sopa galangal»). Encuentre nuestras recetas y consejos de uso en nuestro sitio.