El bissap llamado «hibisco sabdariffa» a la flor del hibisco africano tiene un sabor ligeramente ácido. Muy popular en África occidental (Senegal) y en Egipto (Karkadé), el bissap contiene vitamina C y también tiene propiedades diuréticas y tónicas. El bissap se usa comúnmente en la preparación de infusiones de hierbas y bebidas refrescantes.