La corteza de casia es de la familia de la canela y se usa comúnmente en la cocina birmana y de Sri Lanka. La casia se muele comúnmente con canela para hacer el polvo moderno producido en masa que se encuentra en los alimentos preparados todos los días. Al cocinar, agregue una rodaja de corteza en una olla, deje que se infunda con otros ingredientes y retírela antes de servir.