Los clavos son una antigua especia aromática, un capullo de flor seco originario de un grupo de islas de Indonesia. Son picantes con un sabor astringente potente. Los clavos se utilizan en encurtidos y son esenciales en muchas mezclas de especias, incluyendo el garam masala y las cinco especias chinas. Los clavos también son reconocidos como medicina en la medicina ayurvédica y china y en odontología.