La goma arábiga (polvo de acacia), un aditivo natural obtenido de la corteza del árbol de acacia, es incolora, insípida e inodora y se utiliza en el procesamiento comercial de alimentos para espesar, emulsionar y estabilizar alimentos como caramelos, helados y jarabes dulces. La goma arábiga también se usa en la decoración de pasteles para hacer que la pasta de goma sea más elástica.