Elaborado de forma natural «con buena leche de la granja de Normandía». Cocinar durante mucho tiempo hasta obtener una pasta caramelizada (simple) que se puede agregar a varios sabores. Esta mermelada se obtiene caramelizando el azúcar de la leche (lactosa). La mermelada de leche es una especialidad culinaria dulce. Es una mezcla de leche y azúcar (300 a 500 g por litro de leche), que se lleva a ebullición y luego se cocina a fuego muy lento hasta que quede espesa y de color caramelo.