Sopa de legumbres y espelta 300 g al por mayor

Nuestra sopa contiene: alubia redonda, lentejas jaspeadas, espelta perlada de coco y guisantes verdes partidos y pelados. Es un alimento excelente, rico en proteínas, almidón y minerales. Además, es una rica fuente de fibra cruda. ♦ Proceso de preparación ♦ En una olla, sofría chalotas finamente picadas (o cebollas), ajo, zanahorias, apio y patatas amarillas de las colinas de Viterbo cortadas en cubos. Añada un poco de puré de tomate, mejorana (o sabores similares) y albahaca. Luego, vierta la mezcla de la sopa en la olla y cubra con agua caliente justo hasta cubrir la mezcla. Hierva todo a fuego moderado por el tiempo indicado. Finalmente, sirva la sopa en un plato y añada aceite de oliva virgen extra. Remojar no es necesario / Cocción 50-60 minutos [cocción en olla a presión 20 minutos desde que comienza a silbar]. Todas nuestras legumbres se cultivan al aire libre por agricultores locales.