¡¡¡!! SELECCIONADO EN LA GUÍA HACHETTE 2022 ***!!! ¡¡¡!! MEDALLA DE PLATA 2021 DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE LYON!!! Para presentarlo pensamos que sería más apropiado darle la descripción que hizo la famosa bieróloga Elisabeth Pierre: El color es amarillo limón opaco, la espuma es blanca inmaculada. La primera nariz es discreta, fresca, sobre trigo y levadura; más abierta, expresa aromas pronunciados de manzanilla, limón. Aromas que evolucionan en varias etapas, con una agradable frescura. El brillo es de una delicadeza incomparable, así como su vivacidad. La textura es ultra cremosa, muy refrescante, mientras que el equilibrio entre crema, ésteres picantes, piel de naranja y trigo es magistral. La manzanilla se percibe bien y se despliega al final. Todo es armonioso: trigo, levadura, notas cítricas: la sensación aterciopelada está presente de principio a fin, e incluso se mantiene en la longitud.