Pichade de cebolla a la nicoise. Crema de cebolla blanca con tomates secos y hierbas de Provenza. 100 % natural. Hecho a mano. Una masa de pizza crujiente, como ligeramente frita, una compota de cebolla confitada en aceite de oliva, perfumada con hierbas de Provenza, salpicada de pequeñas aceitunas negras y adornada (para quienes les gusta) con filetes de anchoa en sal. Solo de pensarlo, se me hace la boca agua y recuerdo los sabores de la pissaladière de mi abuela, que para mí seguirá siendo la única y auténtica. Para nuestra Pichade de cebolla, quisimos transmitir un poco del alma de la pissaladière en una crema de cebolla blanca confitada en aceite de oliva, añadiendo un poco de tomate seco para el sabor afrutado, y las tradicionales hierbas de Provenza. Consejos culinarios: Sobre tostadas en el aperitivo. Unas cucharadas en el jugo de un pollo para hacer una salsa exprés. Como base de tarta salada con queso de cabra para dar más sabor. Peso neto: 130 gr.