WildBrew Philly Sour™ – Levadura de un solo paso para la producción de ácido láctico y etanol en cervezas ácidas (10 g | 0,35 oz) Crea cervezas ácidas crujientes y ligeras en un solo paso de fermentación. WildBrew Philly Sour™ es una levadura Lachancea única que produce tanto etanol como ácido láctico, eliminando la necesidad de bacterias o acidificación en el hervidor. Es la levadura ideal para cerveceros que buscan una acidez limpia, afrutada y refrescante. Naturalmente ácida. Con notas de frutas de hueso. Fermentación ácida fácil sin bacterias. Ferméntate estilos ácidos innovadores con notas de manzana roja, melocotón y frutas de hueso, sin pasos adicionales. Seleccionada por la Universidad de las Ciencias en Filadelfia (patente en trámite), esta levadura de alta floculación ofrece una atenuación confiable, una fuerte retención de espuma y resistencia al lúpulo, lo que la hace perfecta para Berliner Weisse, Gose, American Wild Ales y Sour IPAs.