La higuera crece en muchos países mediterráneos, pero los mejores higos se cosechan en Turquía, en los alrededores de Esmirna. Los higos de Turquía se diferencian por su modo de preparación. Cada denominación (Lérida, Protoben y Baglama) no se refiere a una variedad de higo, sino a su presentación durante su envasado. Son ricos en fibra y fuente de magnesio, hierro y calcio. Por su contenido en glucosa, los higos te aportan energía y estimulan la digestión.