La alta densidad, la baja porosidad y la permeabilidad de las patatas fritas American Premium de ABC CRAFTED SERIES las hacen ideales para la elaboración de vino. El roble americano contiene concentraciones más altas de compuestos volátiles y derivados de la degradación térmica de la lignina, pero concentraciones más bajas de elagitaninos. PERFIL DE SABOR * Vainilla * Caramelo * Chocolate * Coco * Clavo APLICABLE AL VINO: * Minimiza la modificación del perfil de taninos del vino debido a su bajo contenido en elagitanino. Tiene menos impacto en la textura de la boca que los robles europeos. * Tiene un impacto organoléptico significativo a corto plazo debido a su contenido de compuestos altamente volátiles. * Este roble transfiere rápidamente sus aromas característicos al vino, por lo que es adecuado para tratamientos de corta duración.