*Perfecto para un regalo de Navidad* Bunka Santoku, hoja de 17 cm. El Bunka Santoku es el equivalente más tradicional del Santoku: un cuchillo versátil ideal para picar verduras y frutas, cortar carnes y preparar pescado (todo excepto espinas y alimentos congelados). Bunka () significa «cultura» en japonés. El nombre deriva de su uso tradicional en haciendo cocina cultural en los hogares japoneses. Al igual que el Santoku común, el Bunka tiene un perfil de hoja alto y plano; sin embargo, las puntas de sus cuchillas tienen una forma muy diferente. Los cuchillos Bunka son reconocibles por su perfil «Tanto inverso», también denominado «punta K», lo que los hace más precisos que una hoja redondeada clásica. Precisión japonesa, robustez occidental. Lo mejor de ambos mundos. * 100% hecho a mano * Acero inoxidable japonés ultra afilado 440C con alto contenido de carbono * Perno completo oculto * Empuñadura de ébano * Dureza HRC: 60 +/-1 * Peso: 170 g * Perfectamente equilibrado * Inoxidable * Saya de bambú incluida con cada cuchillo * Garantía de por vida