Nuestro Salsa Tartufata Food Service es una receta dedicada a los restauradores. Esta salsa está compuesta por un picado de champiñones y un 1% de trufa de verano en aceite de girasol, que hemos combinado con almidón de maíz y fibras vegetales para darle una textura aterciopelada comparable a una emulsión. Otra ventaja, y no menos importante, es que es extremadamente baja en lípidos y carbohidratos, lo que permite combinarla sin reservas con otros ingredientes grasos y/o azucarados. Su amplio espectro de uso y su precio muy competitivo permiten utilizarla para trufar bases de pizzas, hamburguesas, pastas, risottos o incluso paninis de trufa...