El Pimentón Ahumado Agridulce se elabora artesanalmente, su secado ‘al humo’ le han dado a este producto su fama mundial gracias a su aroma, sabor y estabilidad de color inigualables. ¿Cómo se utiliza? Es perfecto para huevos, patatas, carnes y pescados. También para pasta, ensaladas y guisos. ¿Cómo se obtiene? Primero se seleccionan cuidadosamente los pimientos y se secan de forma tradicional en secaderos con humo de leña de roble o encina durante 10 ó 15 días. Se van volteando manualmente para conseguir un secado uniforme. Tras todo este proceso, se tritura en forma de pequeñas escamas.