Sirve de 6 a 8 con facilidad. Desde tu despensa: 32 onzas de caldo de pollo 2 tazas de agua 12 onzas de salchicha ahumada (preferimos la salchicha andouille) Opcional: 1 libra de pollo cocido y cortado en cubitos ½ libra de camarones crudos sin cáscara y sin cola Cebolla verde para servir Instrucciones: 1. Pon a hervir seis tazas de caldo de pollo y 2 tazas de agua, reduce el fuego e incorpora todo el contenido del paquete hasta que esté completamente mezclado (asegúrate de que no queden bolsas de harina). Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. 2. Agregue 12 onzas de salchicha ahumada en rodajas finas (y el pollo cocido cortado en cubitos si lo usa) y continúe cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos más. Si el gumbo se vuelve demasiado espeso, añada más caldo o agua para obtener la consistencia deseada. 3. Fuera del fuego, agregue ½ libra de camarones sin cáscara y desvenados sin cola (si los usa), déjelos reposar 5 minutos. Sirva con cebolla verde en rodajas.