El proceso se realiza fuera de fabrica que comienza con el desconchado en la máquina codeiro, que realiza el desgranado, cocido y separación de la valva. Luego, los mejillones se lavan en agua dulce y se fríen brevemente en aceite de oliva o se deshidratan con vapor. El escabeche se prepara con pimentón, aceite, vinagre, agua, clavo, pimienta negra y laurel. Las latas se llenan, cerrando y esterilizando en un plazo máximo de dos horas. Finalmente, se lavan y almacenan las latas para su conservación. Los mejillones en escabeche aportan ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón y la función cerebral. Son ricos en minerales esenciales como hierro, zinc, selenio y fósforo. Destacan por su altísimo contenido en vitamina B12, además de otras vitaminas y antioxidantes. INFORMACIÓN ADICIONAL 8-12 piezas por lata. Peso Neto: 111g Peso escurrido: 69g