Colombia, Andrés Cardona al por mayor

Saboreamos: chocolate negro, fresa, notas licorosas Un ejemplo de referencia de un café natural meticulosamente procesado de Colombia. Este café está procesado mediante el método natural. Esto es diferente al proceso lavado, que es más común en Colombia. Durante el procesamiento de las cerezas de café, la fruta permanece intacta junto con la semilla durante todo el proceso de secado. El café se selecciona para comprobar su madurez y luego se seca en patios o camas elevadas mientras se supervisa constantemente y se voltea para evitar que se estropee. Posteriormente, las cerezas se muelen para separar, o “descascarar”, la fruta ahora seca de las semillas. Los cafés naturales son conocidos por su complejidad afrutada, ya que la fruta intacta transmite su sabor a la semilla durante el secado. PRODUCTOR: Andrés Cardona Región: Santa Bárbara, Antioquia, Colombia Andrés es propietario y gestor de su finca, que mejora constantemente con maquinaria moderna. Actualmente compra cerezas a vecinos para aumentar la producción mientras también ayuda a su mentor, Felipe Trujillo, y supervisa la finca de su familia. No encontrarás un agricultor más entregado que Andrés. Andrés nos inspira: su amabilidad, su trabajo duro y su enfoque son inigualables. Participa activamente en el Programa UVI Young Producer junto con Unblended y Ventolera, que ayuda a jóvenes caficultores a desarrollar sus negocios y a ver el cultivo del café como una carrera prometedora. Estamos orgullosos de apoyar a Andrés comprando sus cafés y contribuyendo a esta misión. ¡El futuro es joven!