Baharat, que significa «especias», varía según la región. Esenciales para la cocina del Medio Oriente, casi siempre contienen pimienta con otras especias complementarias. Se trata de una versión típica del Golfo Pérsico. Úselo como aderezo seco con cordero, ternera, pollo o pescado. Agregue a guisos, lentejas o pilaf, o sazone las verduras antes de saltearlas.