Mezcla de especias para barbacoa Beale St. de Memphis al por mayor

Memphis se sitúa justo en el centro de la región de la barbacoa y se enorgullece de proclamarse «Capital mundial de la barbacoa de cerdo». Aunque de vez en cuando preparan un brisket, la barbacoa en Memphis significa cerdo: los sándwiches de paleta de cerdo picada o desmenuzada y las costillas son los cortes preferidos. Para realzar todo este cerdo hemos incluido una generosa cantidad de pimienta de Jamaica en el adobo, y las semillas de cilantro, de apio y las semillas de mostaza amarilla se dejan enteras para crear una textura en la carne que hace la boca agua.