(120 gr) Estas excepcionales sardinas pequeñas (Xoubas) se capturan durante los meses pico de julio y agosto en las aguas prístinas de la ría de Rianxo, cuando acumulan la mayor cantidad de grasa, asegurando el sabor más rico y la textura más fina. Pescadas utilizando xeito, un método artesanal de red selectiva que no ha cambiado desde el siglo XV, cada sardina se maneja con un cuidado extraordinario: se limpia, se cocina suavemente y se envasa a mano en aceite de oliva fino. El origen de Rianxo y la técnica de pesca tradicional son marcas de sostenibilidad y calidad protegida. Una verdadera delicia de la artesanía gallega. INGREDIENTES: Sardinas (Sardina pilchardus), aceite de oliva y sal.