La encarnación de nuestra preferencia por el Borgoña: un vino elegante pero afrutado, jugoso en el paladar con un volumen hermoso y una buena longitud. En primer lugar, la fruta de hueso amarilla y la mineralidad de la roca volcánica de Siefersheim dominan los aromas varietales, hasta que el aroma completo de pera y los sutiles matices de nuez se despliegan con un poco de aire y/o madurez. La nariz muestra mirabelles maduros, peras y manzana amarilla, pero también aromas especiados. El albaricoque y la mandarina son típicos de la variedad en boca. Jugoso, con un contorno claro y un final armonioso.