Mezcla Out of Africa al por mayor

RESEÑA DE CAFÉ: NOVIEMBRE DE 2021:92 puntos Evaluación a ciegas: Tiene un rico tono afrutado con sabrosas corrientes subterráneas. Arándano, melaza, flores de lúpulo, chocolate para hornear, limón y tomillo en aroma y taza. Atractivamente estructura agridulce con una acidez suave y redonda; sensación en boca crujiente y ligeramente satinada. Acabado en tonos bayas con notas de melaza y limón y tomillo. Notas: Una mezcla de cafés de Etiopía (uno procesado de forma natural y otro lavado) y uno de Kenia. RamsHead Coffee Roasters es una empresa familiar fundada por Caleb y Laura Walker, oriundos de Bozeman, Montana, que se especializa en cafés microlotes de comercio directo. Conclusión: Una entretenida mezcla de tres cafés que aportan notas de plomo claramente diferentes al perfil de la taza. En particular, las notas de arándanos de la Etiopía natural armonizan muy bien con los demás componentes. Acerca de este café: La mezcla «Out of Africa» se creó en respuesta a nuestro amor por los cafés africanos, en particular los de Etiopía y Kenia. Esta mezcla única y vibrante se compone actualmente de 3 cafés muy especiales que oscilan entre 92 y 94 puntos. Procedente de: * Etiopía Dumerso Yirgacheff: 94 puntos * Etiopía Guji Uraga Washed: 94 puntos * Kenya Lenana AA Sundried: 92 puntos Información: Al combinar 3 cafés de primera clase por derecho propio, hemos desarrollado una mezcla que seguramente entusiasmará incluso a los amantes del café africano más específico. Esta oferta se mezcla previamente en pequeños lotes verdes a partes iguales y se tuesta a una velocidad increíble, lo que permite un proceso de caramelización más prolongado, lo que produce una combinación de sabores que dan como resultado una nueva y emocionante taza «Out of Africa». Nuestro método de elaboración preferido por excelencia es verterlo en las unidades Fellow Stag o como Chemex. Notas de cata: Cereza negra, vino tinto, frutos rojos, melaza Método (s) de elaboración recomendado (s): Prensa francesa, verter, gotear