Nuestra salsa de soya y centeno se elabora lentamente a partir de centeno Abruzzi y soja orgánica cultivados localmente. Tostamos ligeramente nuestro centeno para crear una sutil caramelización aromática y luego lo combinamos con soja orgánica recién cocida al vapor para cultivar nuestro shoyu koji. Obtenemos shoyu koji de Japón, que ha sido especialmente desarrollado por su alto nivel de conversión de proteínas a aminoácidos, profundidad de sabor y color intenso. Esta salsa de soja añejada en barrica es una de las favoritas de los cocineros caseros y profesionales porque disfrutan de cómo su complejidad y su profundo sabor umami contribuyen tanto a sus platos. Empaquetado en botellas de vidrio de 5.1 fl oz con un práctico cierre abatible con lengüeta Ingredientes: agua, soja, centeno, sal y koji