Harina de Quinoa Real 500g - BIO al por mayor

La harina de quinoa real se elabora a partir de la molienda de los granos de quinoa, una semilla pequeña y redonda de aproximadamente 3 milímetros de diámetro. Esta variedad específica, conocida como quinoa real, se cultiva exclusivamente en Bolivia, a más de 3.800 metros sobre el nivel del mar, en zonas cercanas al Salar de Uyuni. Botánicamente, la quinoa pertenece a la especie Chenopodium quinoa, una planta herbácea originaria de los Andes. Aunque no es un cereal en sentido estricto, se cocina y utiliza como tal, razón por la cual se clasifica como un pseudocereal. Su perfil nutricional ha sido reconocido por importantes instituciones como la NASA y la FAO, debido a su alto valor nutritivo. Una de sus características más destacadas es que contiene todos los aminoácidos esenciales, incluyendo la lisina, un nutriente que suele faltar en los cereales tradicionales. También es rica en antioxidantes como la quercetina y el kaempferol, así como en flavonoides con propiedades antiinflamatorias, antivirales, anticancerígenas y antidepresivas. Su contenido en fibra soluble contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre, bajar el colesterol y generar una mayor sensación de saciedad, lo que favorece el control del apetito. Además, es una fuente excelente de proteínas de alta calidad y aporta minerales como magnesio, potasio, zinc e hierro, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Otro aspecto importante es que la harina de quinoa real no contiene gluten, lo que la convierte en una opción segura y saludable para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.