Dedicamos todo el tiempo y el cuidado necesarios: desde la selección de la variedad de arroz, desde los granos grandes y con mucho cuerpo, que provienen únicamente de los arrozales italianos, hasta el proceso de producción especial que permite que los frijoles absorban lentamente el aderezo, por eso no encontrarás los ingredientes en polvo en el paquete. Un risotto «perfecto», preparado con calma como dicta la tradición, pero listo en la mesa en solo 15 minutos. Solo tienes que poner un poco de agua y toda tu imaginación en ella. El resultado es un risotto de achicoria con arroz integral, espelta y cebada, ideal para una dieta sana y equilibrada, ya que es fuente de fibra.