¡Este libro de cocina presenta 78 recetas con una base de apio! A pesar de lo que sugiere el título, si bien se incluyen muchas recetas de zumos, el libro también enseñará al lector cómo preparar diferentes batidos, sopas, aperitivos, cócteles y ensaladas para ampliar el conocimiento de los muchos usos de esta verdura aromática, acuosa y baja en calorías. Si bien es posible que gastes más calorías al comer solo apio, los beneficios abundan con las altas cantidades de vitaminas y minerales. El libro enseñará al usuario formas de aprovechar al máximo el apio, tanto desde el punto de vista nutricional como del sabor. El libro explicará cómo el consumo diario puede reducir la inflamación, reducir el azúcar en sangre, perder peso, aumentar la energía y mucho más. Con opciones para cada plato, el libro mostrará al lector cómo incorporar esta y más verduras en su dieta, de diversas maneras. (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste en las estanterías).