Michel Murua DENOMINACIÓN DE ORIGEN DOCa Rioja (Rioja Alavesa) 2021. TIPO DE VINO Vino tinto No 100 % Tempranillo 13,5 % vol. Fincas situadas a 450 metros con suelos aluviales y arcilloso-calcáreos profundos y pobres. Mediterráneo con influencia continental. Pluviometría baja (400 mm como promedio de lluvia al año) .Veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones. NOTAS DE ELABORACIÓN Vendimia manual en contenedores que son enfriados y conservados a 5ºC durante 12 horas. Paso por mesa de selección previa a la vinificación. Pre fermentación: 2 días a temperatura controlada de entre 6 y 8 º C. y fermentación de 12 días a temperatura controlada de menos de 2SºC con el fin de mantener intacto el carácter frutal y la frescura.