Penne Rigates es probablemente la pasta más popular de Italia. Su forma tubular y biselada es muy reconocible. Penne también significa «pluma» en el sentido de bolígrafo. Esta pasta es famosa por la famosa receta del penne all'arrabiata (salsa de tomate, perejil y chile), pero también puedes hacer todo tipo de salsas a base de carne, cremas de queso (ricotta, parmesano...) y, en general, todo tipo de verduras, carnes y pescados son adecuados para esta versátil forma de pasta que es el penne. ¡Prueba esta pasta con una receta de Penne Rigate con pesto genovés y salmón fresco! Tiempo de cocción: 12-13 minutos. Los horarios que indicamos son recomendaciones italianas y, por lo tanto, es mínimo obtener pasta al dente. ¡No dudes en aumentar el tiempo de cocción en uno o dos minutos y asegúrate de introducirlos en agua hirviendo y no en hervir! Origen: Italia.