Azafrán seco en filamentos, 0,50 g al por mayor

Azafrán 100 % puro francés en filamentos para 40 a 80 platos. Certificado orgánico por Ecocert Francia. 0,50 g = 250 filamentos. Categoría 1, el mejor del mundo. Agricultura orgánica certificada por Ecocert. Cosecha 2018. Análisis 2018: niveles de Crocina > 265; Picocrocina > 106; Safranal > 29 + humedad: 8,4 % para mejor conservación. Sin restos florales. Sabor y aroma amaderados, florales y afrutados, con sutiles notas de heno, miel y caramelo; azafrán más allá del picante. Incluye recetas de cocina. Clasificado como “Azafrán de primera categoría” según ISO 3632-2. Certificado AB por Ecocert. Medalla de plata en el Concurso General Agrícola 2019. Cosecha 2018, porque elegir un azafrán joven es elegir un azafrán con sabor. Cuanto más envejece el azafrán, más sabor adquiere pero pierde aroma. Empaquetado en un envase amplio para facilitar su uso en la cocina, cerrado herméticamente para proteger el azafrán del aire y la luz, ya que los rayos de luz oxidan los pigmentos del azafrán.