AZAFRÁN FRANCÉS 100% PURO EN FILAMENTOS para 40 a 80 platos. Certificado orgánico por Ecocert France 0,50 gr = 250 filamentos Categoría 1, la mejor del mundo Agricultura orgánica certificada por Ecocert. Vintage 2018. Análisis 2018: Niveles de crocine > 265; Picocrocina >106; Safranal > 29 + humedad: 8,4% para una mejor conservación. Sin restos florales Sabor y aroma a roble, floral y afrutado, notas sutiles de heno, miel y caramelo, azafrán más que picante Viene con recetas de cocina clasificadas «Azafrán de la primera categoría» según la norma ISO 3632-2. Certificado AB por Ecocert. Medalla de plata en el Concurso Agrícola General 2019. Vintage 2018, porque elegir un azafrán joven es elegir un azafrán que sepa. Cuanto más viejo se vuelve el azafrán, más sabor gana pero pierde sabor. Empaquetado en una olla ancha para facilitar la cocina, cerrada herméticamente para proteger el azafrán del aire y la luz, ya que los rayos de luz oxidan los pigmentos del azafrán.