Los Aromatic Bitters de Abbott representan más de siete años de investigación especializada centrada en uno de los bitters de cóctel más populares del mundo. Se reunieron docenas de botellas vintage de Abbott's Bitters de las épocas pertinentes que definieron la historia de Abbott: antes de la Prohibición en EE. UU., durante la Prohibición y después de la Prohibición. Se hicieron esfuerzos especiales para obtener botellas que aún contenían el líquido original de los bitters. Se estudiaron las etiquetas y los estilos de fabricación del vidrio de las botellas para fechar correctamente las botellas. Se recopilaron y estudiaron documentos legales históricos, registros del censo de EE. UU., artículos de periódicos, directorios comerciales de la ciudad, correspondencia comercial y material publicitario, para tratar de reconstruir el nacimiento, auge y eventual desaparición de C.W. Abbott & Company. La receta original de los Aromatic Bitters de Abbott nunca ha sido identificada ni transmitida por la familia, pero después de esta investigación, creemos saber a qué olían y sabían los bitters originales, incluso después de 100 años de envejecimiento. También sabemos, basándonos en el nombre original de los Angostura Bitters de C.W. Abbott, adoptado en 1872, y las muchas confrontaciones legales posteriores que resultaron en que el uso de la palabra Angostura se viera obligado a ser abandonado en 1908, y que el ingrediente principal en estos bitters era la corteza de angostura (árbol). Los bitters de corteza de angostura eran comunes durante la mayor parte del siglo XIX, originándose como una alternativa tónica a la corteza de quina. Eventualmente evolucionaron hacia el último cuarto del siglo XIX en un estilo de bitters de cóctel muy apreciado y reconocido internacionalmente. Desde 1872 hasta 1908, varias demandas contra todos los productores de bitters de corteza de angostura etiquetados como "Angostura Bitters" de cualquier manera, fueron instigadas por la compañía de J.G.B. Siegert & Sons. La mayoría de los productores abandonaron sus marcas o incluso negocios antes de ir a juicio, y los bitters de "angostura" fueron eventualmente prohibidos como un "tipo" de bitters, para ser dominados por los Angostura Bitters de Siegert, que ni siquiera contenían la corteza, por lo tanto, no reflejaban verdaderamente el sabor y los aromas de la corteza de angostura. Este bitters de cóctel, rebautizado bajo su nombre anterior a la Prohibición, Abbott's Aromatic Bitters, y replicando su perfil complejo y potenciador de sabor, tan apreciado en un Manhattan Cocktail, es el resultado de esta investigación. 50% ABV * 5+ PUNTOS DE 5, BITTERS MÁS ALTAMENTE CALIFICADOS - Diffordsguide/Class Magazine * 96 PUNTOS - International Review of Spirits 2013