Este vino del Languedoc de Cariñena, Garnacha y Syrah con un color morado oscuro revela una nariz afrutada precisa de arándanos, moras y cerezas negras con un toque de violeta. El paladar revela inmediatamente un material denso y profundo de pulpa madura, rico en un afrutado que aún es joven, preciso, vivo y sin flacidez. El aroma en la boca recuerda al de la nariz: aromas que se ven bien realzados por un envejecimiento sobrio. La textura tánica, aún con mucho cuerpo, alcanza su plenitud al final de la boca. La frescura y la intensidad del vino le confieren un excelente potencial de envejecimiento. Elección corneliana: bébelo con el crujido y la profundidad de la fruta negra picante o espera a que los taninos jóvenes terminen. Bebido en esta etapa, ¡será el acompañante ideal para carnes a la brasa o carnes raras después de carafear durante al menos una hora! Degustación de NJ Gosselin (Novin Asensualité)